Pada tanggal 4-5 September kemarin, anggota Food Safety Team dari SJA 2 mengikuti rangkaian training terkait Food Safety (HACCP), Food Defence (TACCP), dan Food Fraud (VACCP) bersama dengan pemateri dari Catalyst Consulting Pak Jamal Zamrudi. Selama 2 hari ini, para peserta diberikan knowledge terbaru terkait tahapan implementasi dan prinsip HACCP, acuan HACCP dalam Codex & ISO 22000:2018, identifikasi dan penilaian bahaya serta penentuan CCP/OPRP versi FSSC 22000, tipe-tipe ancaman dan kontaminasi bahaya, implementasi food defence, kategori resiko food fraud dan jenis pemalsuan, serta masih banyak lagi.

Tentunya kegiatan ini disambut dengan antusias oleh anggota Food Safety Team dimana mereka dapat menerima tambahan ilmu yang bisa langsung diaplikasikan untuk kesehariannya. Selain itu, pemateri juga memberikan kesempatan kepada para peserta untuk langsung mencoba berdiskusi dan praktek bersama terkait implementasi HACCP, TACCP, dan VACCP yang sudah dipelajari. Hal ini mendorong masing-masing peserta untuk memberikan insight mereka terkait keahlian dan bidang masing-masing.